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Safe Bite HK 的故事：從開心餐桌到晴天霹靂 🌟 緣起：熱愛建築與烹飪的靈魂 創辦人 Ada 本身是一位建築師，熱愛參與義工服務，更是一位無可救藥的料理愛好者。過去，Ada 常在社交平台分享烹飪心得、獨家食譜與食材挑選技巧。然而，這一切在 2019 年戛然而止。 ⚡ 晴天霹靂：被奪走的飲食自由 2019 年，Ada 被診斷出患有罕見且嚴重的「食物依賴性運動誘發過敏反應（FDEIA）」——一種嚴重的小麥過敏。 醫生的一句：「你要戒絕所有小麥。」徹底顛覆了Ada的生活。 無所不在的危機：麵包、意粉、甚至連中菜最核心的醬油，瞬間都變成致命危機。 熱情的幻滅：多年累積的飲食習慣與心愛食譜一夕作廢，Ada的煮食動力歸零。 社會的忽視：在香港，過敏患者外食選擇極少，大眾普遍缺乏對嚴重過敏可能致命（需送急診）的認知。 🔍 生存法則：在艱苦路中尋找生機 為了生存，Ada 被迫從零開始重新認識飲食世界。研讀大量醫學文獻與科學資訊。 嚴格篩查成分標籤。尋找並測試各種替代食材，重新建立安全食譜。即使如此謹慎，過程中Ada 依然因誤食隱藏致敏原而數度被送往